لقيمات بالجبن لذيذة وسهلة

طريقة تحضير عجينة اللقيمات بالجبن

تعد اللقيمات من الحلويات الشعبية الشهيرة في العديد من البلدان العربية. تتميز بطعمها الحلو والمقرمش الذي يجعلها من الخيارات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص. في هذا المقال، سوف نقدم لك طريقة تحضير عجينة اللقيمات بالجبن، حيث تضاف لمسة من الجبن اللذيذ الذي يضيف نكهة فريدة للوجبة. اللقيمات بالجبن تجمع بين الحلاوة المقرمشة والجبن الطري، ما يجعلها الخيار الأمثل لتقديمه في المناسبات المختلفة.

المكونات المطلوبة:

قبل البدء في التحضير، من المهم التأكد من أنك تمتلك جميع المكونات اللازمة:

مكونات العجينة:

• 2 كوب من الدقيق

• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

• 1 ملعقة كبيرة من السكر

• رشة من الملح

• 1 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى إضافة المزيد حسب الحاجة)

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

• 1 بيضة

مكونات الحشوة:

• 1 كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور (أو أي نوع آخر من الجبن الذي تفضلينه)

• 1/4 كوب من الجبن القريش أو الجبن الأبيض

• ملح وفلفل حسب الذوق

للغمس:

• زيت نباتي للقلي

• شيرة (قطر) أو عسل حسب الرغبة

خطوات تحضير عجينة اللقيمات بالجبن:

1. تحضير العجينة:

في البداية، قم بوضع الدقيق في وعاء عميق. أضف إليه الخميرة الفورية، السكر، والملح. امزج المكونات جيدًا. بعد ذلك، أضف الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة.

عندما تتشكل العجينة، أضف الزيت النباتي والبيضة، ثم استمر في العجن حتى يصبح لديك عجينة ناعمة. إذا كانت العجينة لزجة، يمكن إضافة القليل من الدقيق، وإذا كانت جافة، أضف مزيدًا من الماء.

2. التخمير:

اترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها. يمكنك تغطية الوعاء بقطعة قماش نظيفة أو بورق بلاستيكي للحفاظ على حرارة العجينة.

3. تحضير الحشوة:

أثناء انتظار العجينة لتختمر، قم بتحضير الحشوة. في وعاء صغير، اخلط الجبن الموتزاريلا المبشور مع الجبن القريش أو الجبن الأبيض. اضبط المذاق بإضافة قليل من الملح والفلفل حسب الذوق. تأكد من أن الجبن جيد التمازج، حيث ستحتاجه لتعبئة العجينة بعد أن تختمر.

4. تشكيل العجينة:

بعد أن تختمر العجينة ويزداد حجمها، قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم متوسط. يمكنك استخدام يديك لتشكيل العجينة على شكل كرة أو باستخدام ملعقة صغيرة لتقسيم العجينة إلى قطع متساوية.

5. حشو اللقيمات:

خذ كل كرة من العجينة وضع فيها ملعقة صغيرة من الحشوة (الجبن). ثم قم بإغلاق العجينة حول الحشوة لتشكيل كرة صغيرة محشوة بالجبن. تأكد من أن الحواف مغلقة بإحكام لتجنب تسرب الجبن أثناء القلي.

6. القلي:

سخن زيتًا في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا، قم بوضع اللقيمات المحشوة بالجبن برفق في الزيت. يجب أن تكون اللقيمات صغيرة الحجم بحيث لا تتكتل في المقلاة وتتحول إلى قطع متجانسة.

قلب اللقيمات بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية أو ملقط حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل من جميع الجوانب. قد يستغرق القلي من 5 إلى 7 دقائق، حسب حجم اللقيمات.

7. تصفية اللقيمات:

عند نضوج اللقيمات، قم بإخراجها من الزيت وضعها على ورق نشاف لتصفية الزيت الزائد. يساعد ذلك في ضمان أن تكون اللقيمات مقرمشة من الخارج ولذيذة من الداخل.

8. تقديم اللقيمات:

بعد تصفية الزيت، يمكنك غمس اللقيمات في الشيرة (القطر) أو العسل الساخن. العسل يعطي اللقيمات طعماً مميزاً ويعزز من حلاوتها. كما يمكن تزيينها بالقليل من السكر البودرة أو المكسرات المفرومة لإضافة لمسة من التزيين الجميل.

نصائح للحصول على أفضل لقيمات بالجبن:

• اختيار الجبن المناسب: يفضل استخدام الجبن الذي يذوب بسهولة، مثل الجبن الموتزاريلا، وذلك لضمان أن يكون الجبن طريًا ولذيذًا داخل اللقيمات.

• التخمير الجيد: تأكد من أن العجينة تتخمر جيدًا لتحصل على لقيمات خفيفة وهشة. إذا كانت العجينة غير مختمرة بشكل كافٍ، قد تصبح اللقيمات ثقيلة وصلبة.

• درجة حرارة الزيت: تأكد من أن الزيت ليس ساخنًا جدًا أو باردًا جدًا. إذا كان الزيت شديد السخونة، ستحترق اللقيمات من الخارج قبل أن تنضج من الداخل. وإذا كان الزيت باردًا، ستصبح اللقيمات دهنية وتفقد قرمشتها.

• تغيير الحشوة: يمكن تغيير الحشوة حسب الرغبة. يمكن إضافة جبن الشيدر أو الجبن الأبيض مع الأعشاب أو الزعتر للحصول على نكهة مختلفة.

• الحفاظ على القرمشة: إذا كنت ترغب في أن تكون اللقيمات أكثر قرمشة، يمكن إضافة قليل من النشا إلى العجينة.

الفوائد الغذائية للقيمات بالجبن:

اللقيمات بالجبن تحتوي على مزيج من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. كما أنها تعتبر مصدرًا جيدًا للكالسيوم، خاصة عند استخدام الجبن في الحشوة. يمكن تناول اللقيمات كوجبة خفيفة أو حلوى بعد الوجبات.

• الكربوهيدرات: تحتوي العجينة على الدقيق الذي يعد مصدرًا جيدًا للطاقة.

• البروتينات: الجبن يعد مصدرًا غنيًا بالبروتين، الذي يساهم في بناء وتجديد الخلايا في الجسم.

• الدهون: يوفر الزيت المستخدم في القلي الدهون التي تحتاجها الجسم، ولكن يجب مراعاة تناولها باعتدال.

الختام:

بإمكانك الآن تحضير اللقيمات بالجبن بكل سهولة. تتسم هذه الوصفة بأنها تجمع بين النكهات المختلفة بطريقة لذيذة وتناسب جميع أفراد العائلة. بفضل القرمشة من الخارج والجبن الطري من الداخل، تعد اللقيمات بالجبن خيارًا رائعًا لتقديمه في أي وقت من اليوم. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويُمكن إضافة لمستك الخاصة سواء كان ذلك باستخدام أنواع مختلفة من الجبن أو تعديل مكونات العجينة.